SURABAYA – Pada hari kedua pelaksanaan Summer Course di Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) Universitas Negeri Surabaya (Unesa), Dr. Amirah, seorang ahli di bidang bioteknologi pangan dari Universiti Sains Malaysia (USM), memukau para peserta dengan presentasinya yang mendalam dan informatif. Menggunakan tajuk “Biotechnology in Food Science”, Dr. Amirah membahas berbagai aplikasi bioteknologi yang inovatif dalam pengembangan dan produksi pangan.
Dalam sesi ini, Dr. Amirah menjelaskan bagaimana bioteknologi berperan penting dalam menciptakan produk pangan yang tidak hanya lebih sehat tetapi juga lebih ramah lingkungan. Beliau juga membahas teknik-teknik modern seperti rekayasa genetika, fermentasi, dan penggunaan mikroorganisme dalam meningkatkan kualitas dan keamanan pangan.
Para peserta, yang terdiri dari mahasiswa dan dosen profesional dari berbagai latar belakang, menunjukkan antusiasme yang tinggi dengan mengajukan berbagai pertanyaan kritis dan berdiskusi secara aktif. Kegiatan ini membuka wawasan baru dan menambah pengetahuan peserta tentang potensi besar bioteknologi dalam ilmu pangan.
Dr. Amirah juga menekankan pentingnya kolaborasi internasional dalam penelitian dan pengembangan teknologi pangan, serta mendorong peserta untuk terus mengeksplorasi inovasi-inovasi yang dapat diimplementasikan di industri pangan global.
Dengan suksesnya sesi pertama ini, rangkaian kegiatan Summer Course di FMIPA Unesa diharapkan dapat memberikan dampak positif bagi perkembangan ilmu pangan, serta memotivasi peserta untuk terlibat aktif dalam menciptakan solusi pangan yang berkelanjutan.
Untuk informasi lebih lanjut mengenai Summer Course FMIPA Unesa, kunjungi situs web resmi kami di https://fmipa.unesa.ac.id/summer-course/ (Nis)